El representante de la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (CONAPABOL), Ever Baltazar, advirtió que su sector analiza subir el precio del pan a Bs 1,30 por unidad, debido al incremento de precio de los insumos a raíz de la flexibilización del dólar.
“Lamentablemente estamos pasando todos los sectores, la flexibilización está afectando al costo de los insumos, sobre todo al producto principal que es la harina”, afirmó en contacto con Cadena A.
Señaló que también se les anunció que habrá incrementos en los costos de la manteca y la levadura, por lo que señaló que el sector actualiza su hoja de costos de manera semanal.
El representante del sector panificador, en ese sentido, señaló que su sector no quisiera subir el costo del pan, para evitar una “pelea con la población”. Recordó que a finales del 2025 el costo del pan ya subió de Bs 0,50 a Bs 0,80, aunque ahora, según su hoja de precios, debería costar Bs 1,30.
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“Los platos rotos pagamos la población. No quisiéramos tocar los costos, a fines del 2025 hemos tenido una nivelación del precio del pan (…) El pan ahora estaría costando Bs 1,30, es alarmante para nosotros, una pelea que vamos a tener con la población”, afirmó.
Baltazar, en ese sentido, demandó al Gobierno dar soluciones a las demandas de su sector o, en consecuencia, admitir que no tiene la capacidad para que los panificadores y la población sepan cómo actuar.
“En 10 meses de gobierno no hemos tenido ningún pronunciamiento, hemos trabajado. Es responsabilidad del Gobierno que dé una solución al sector, estamos esperando desde diciembre hasta ahora que dé una solución”, dijo.
En ese sentido, alertó que las federaciones a nivel nacional exigen un ampliado urgente y tomar una decisional final sobre el precio del producto.