Era un alimento básico en las dietas de los antiguos aztecas y mayas. Su nombre deriva de la palabra maya que significa “fuerza”, ya que ofrecen un shot nutritivo a pesar de su pequeño tamaño.

Una cucharada de estas pequeñas semillas tiene más calcio que un vaso de leche. También tienen más Omega-3 que el salmón y son más antioxidantes que los arándanos. Y puesto que las semillas de chía son una proteína completa, contienen una proporción adecuada de los nueve aminoácidos esenciales necesarios para una dieta óptima.

Bebida energética, receta casera

Basta con añadir una cucharadita de semillas de chía en una poca cantidad de agua (puede ser un vaso shot,una taza de café o menos de la mitad de una taza de té). Dejar reposar durante unos diez minutos.
Luego mezclar un poco y beberlo. 

Valor nutricional de las Semillas de Chia

Una porción de 1 onza (28 gramos) de semillas de chía contiene:
Fibra: 11 gramos.
Proteína: 4 gramos.
Grasas: 9 gramos (5 de los cuales son los Omega-3).
Calcio: 18% de la RDA.
Manganeso: 30% de la RDA.
Magnesio: 30% de la RDA. Fósforo: 27% de la RDA.